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〈北部〉無毒種植 壯圍後埤土豆節端好料 – 我是在地人

〈北部〉無毒種植 壯圍後埤土豆節端好料

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〔記者林敬倫/宜蘭報導〕宜蘭縣壯圍鄉的「後埤土豆節」於昨日登場,除了各式土豆產品及料理,還推出土豆根茶供民眾享用;後埤社區發展協會總幹事張永德表示,希望透過土豆節,讓更多人知道壯圍土豆的好。

壯圍鄉沿海沙地眾多土地排水佳,非常適合種植花生,農民於二月開始種植土豆、六月收成,其中由後埤社區發展協會主辦的「後埤土豆節」今年已邁入第四年,希望將鄉內的優質土豆推銷出去。

土豆節除推出鹽炒花生、花生糖等各式土豆產品,還結合壯圍鄉數位機會中心的平板愛料理課程,邀請講師教民眾煮「花生風味餐」,包含花生豬腳等餐點香噴噴上桌。

但其中最引人注目的就是土豆根茶伴手禮;張永德表示,因為大多數的農地都被農藥、化學肥料影響,花生根幾乎沒人敢拿來泡茶,不過,後埤社區的土豆主打友善耕作、無毒種植,花生根絕對可以安心使用。

張永德指出,花生根茶的口感甘甜,具有抗氧化;而陽明大學中醫科主任侯德俊表示,攝護腺腫大常造成病患有排尿困難,大多會利用幫助利尿的草藥,臨床上最普遍使用的是車前子,花生根茶應該也有利尿效果,雖然臨床上沒有使用。

另外,宜蘭大學的學生也協助社區為產品行銷包裝;宜蘭大學食品科學系大四學生莊雅婷表示,她與同學已陸續採訪地方耆老,了解壯圍土豆的特色,預計九月初為完成土豆產品的包裝設計,如製作故事履歷等。

  • 可製成土豆根茶。(記者林敬倫攝)

    可製成土豆根茶。(記者林敬倫攝)

  • 壯圍鄉後埤社區發展協會昨舉辦「後埤土豆節」,希望把鄉內的土豆產品推銷出去。(記者林敬倫攝)

    壯圍鄉後埤社區發展協會昨舉辦「後埤土豆節」,希望把鄉內的土豆產品推銷出去。(記者林敬倫攝)

報導來源:自由時報【原文網址

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