莒光
2019-06-07
〔記者王善嬿、林惠琴／綜合報導〕嘉義基督教醫院胃腸肝膽科主治醫師周莒光表示，沙門氏桿菌感染常見於食用被污染的牛奶、雞蛋、蛋製品，潛伏期約1至2天，通常會出現腹瀉、腹痛、發燒、嘔吐等症狀，偶爾出現血便、頭痛、關節痛，嚴重甚至因而脫水、休克；用餐後若出現上述症狀，應儘速就醫，並了解前一餐同桌親友是否也出現相同症狀。
疾管署也說，沙門氏菌感染症臨床症狀以急性腸胃炎表現，感染後6至48小時會有噁心、嘔吐及下痢等，伴隨發燒及腹部絞痛，通常發燒72小時內會好轉，但嬰兒、老年人或免疫功能低下者可能較嚴重，易因菌血症引發其他嚴重併發症。台大醫院兒童感染科主任黃立民說，若正確服用抗生素，約1、2天症狀會改善。
嘉義大學食品科學系教授兼主任秘書吳思敬表示，沙門氏菌樣態很多種，常見的腸胃型、出血型種類約3至5種，購買雞蛋時若不是洗選蛋，沒有清潔、消毒過就放入冰箱，還可能污染其他食物。
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報導來源：自由時報【原文網址】