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2019-05-28
〔記者蘇福男／燕巢報導〕二○一九馬來西亞世界名廚精英賽，樹德科技大學餐旅與烘焙管理系林宥君師生團隊，以台灣雜糧、果乾等食材，創作出具有台灣味的美食作品，一舉摘下五特金一金的佳績。
此次競賽主題以「珍惜地球」的清真佳餚為特色，計有日、韓、菲律賓、義大利、印度等十餘國餐飲廚藝高手較勁，每位選手平均都有十年以上的廚藝經歷，在食材運用和烹飪技能上都是可敬的高手，樹德科大參賽者則是餐管系二年級的學子。
餅乾塔做龍虎塔 造型栩栩如生
指導老師林宥君說，餐管系同學的比賽作品都很有深度，像吳佩怡以高雄著名景點春秋閣「龍虎塔」為主題，運用餅乾塔設計、糖霜著色，呈現雙塔造型，龍虎栩栩如生；陳芃卉巧妙運用蘋果、荔枝、橘子等食材，做出「金蘋滿堂，吉品甜果」中式甜點，金元寶、蘋果、橘子等造型糕點，散發濃濃台灣味。
台灣雜糧做歐式麵包 獲評審青睞
林宥君個人也參加巧克力工藝及歐式麵包項目，摘下兩項特金獎；其中，歐式麵包是以台灣在地雜糧和果乾，製作出三低一高的養生麵包，深獲評審青睞。
<p>樹德科大餐管系同學吳佩怡以高雄著名景點春秋閣「龍虎塔」為主題，運用餅乾塔設計、糖霜著色，呈現雙塔造型，龍虎栩栩如生。（樹德科大提供）</p>
報導來源：自由時報【原文網址】