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中國時報【劉秀芬╱台南報導】
台南官田區青農胡育健原在工業區上班，5年前因父親車禍受傷無法耕作，回家接手務農，用菱殼炭種植台南16號稻米，藉以改良土壤，方便栽培管理，歷經2年嘗試，除產量提升外，過程也未噴灑農藥，並通過生產履歷，證明菱殼炭好處多多，成功體現循環經濟。
去年獲得全台百大青農肯定的胡育健，得知官田區公所推動菱殼炭「烏金」再利用後，去年開始以菱殼炭淨化菱角田水質，菱角收成後，再將菱殼炭回收撒入稻田，用耕耘機翻耕，不但改善日益酸化土壤，連農藥都不用噴，栽培管理更輕鬆。
胡育健試種4分地台南16號稻米，在菱殼炭加持下，產量豐碩，每分地可收成1300斤，胡育健也自創「菱禾米」品牌，雖然申請產銷履歷增加一筆費用，但他堅持不調漲，希望消費者試吃有什麼不一樣。
胡育健從農僅5年，從當初幾分地的芒果園起步，參加小地主大佃農計畫，目前耕作農田面積16多公頃，除了愛文芒果、台南16號、糯米、菱角，二期作亦種黑豆、胡麻等，相當多元，未來將朝多角化經營，也希望設置農業體驗園區，帶領親子一起親近土地、愛上在地農產品。
報導來源：中時電子報【原文網址】